2 fed hvidløg presset
1/2 dl soya
2 spsk sukker
2 spsk olie
1 tsk salt
2 tsk sesam
1 salat løg
ca. 4 dl. vand
lidt citron
ca. 1/2 kg kød (Her kan yderlår, bov, kødet i bryst anvendes)
Lagen trækker 12 timer.
Kødet trækker 2-4 timer i lagen.